Mousse au chocolat tonka sans sucre

Si comme moi vous êtes addict au chocolat mais que vous ménagez votre silhouette de naïade, voici une recette simple pour satisfaire vos envies irrépressibles de chocolat sans culpabiliser.

6 personnes

3 blancs d’œuf

200g de chocolat noir

50g de margarine végétale

20cl de crème de soja liquide

1 pincée de fleur de sel

1 fève tonka

1 clémentine

Préparation

1 Faites fondre le chocolat et la margarine, réservez.

2 Séparez les blancs des jaunes, salez et montez les blancs en neige. Incorporez les délicatement au chocolat fondu à l’aide d’une spatule puis ajoutez la crème et mélangez à nouveau.

3 Râpez la fève tonka et zestez la moitié de la clémentine, remuez et placez au réfrigérateur au moins deux heures. Sortez-la 30 minutes avant le service, zestez à nouveau la clémentine pour décorer et accompagnez de petits gâteaux secs ou pas.