Soupe de légumes d'automne - fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes :

1 brocoli

50g d'épinards

1 poireau

1 branche de céleri

2 carottes

1 navet

1 pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

500 ml d'eau

Option 4 cs de petit Billy ou fromage frais

Préparation :

1 Lavez, pelez et coupez les légumes en morceaux, détachez les fleurettes du brocoli.

2 Faites-les cuire au cuiseur-vapeur ou dans l'eau bouillante salée.

3 Si option cuiseur-vapeur, mixez avec de l'eau et le bouillon de légumes. Si option casserole d'eau, égouttez et mixez avec l'eau de cuisson et le bouillon de légumes. Dans les deux cas, salez et poivrez.

4 Servez bien chaud avec un morceau de petit Billy, fromage frais ou crème fraiche et quelques graines (courge, lin...).