Soupe de carotte, orange et cumin

Ingrédients pour 4 personnes

8 carottes des sables

1 orange bio

2 cuillères à café de cumin en poudre

Quelques feuilles de persil plat

Fleur de sel et baies roses

Préparation

1 Lavez et pelez les carottes et faites les cuire dans l'eau bouillante salée 30 minutes. Gardez l'eau de cuisson.

2 Mixez les carottes avec quelques louches d'eau de cuisson, le jus d'une orange, le cumin, la fleur de sel.

3 Servez bien chaud avec du persil plat ciselé et quelques baies roses (vous les placez entre vos deux mains et vous frottez au-dessus de la soupe).