Courge spaghetti carbonara

Pour 4 personnes

1 grosse courge spaghetti

1 oignon

2 barquettes d’allumettes de bacon

40 cl de crème de soja

Parmesan râpé

Huile d’olive

Poivre

Préparation

1 Lavez la courge et ouvrez la en deux. Faites-la cuire à la vapeur 30 minutes. Avec une fourchette récupérez la chair.

2 Faites dorer l’oignon émincé dans un trait d’huile d’olive, ajoutez les allumettes et laissez colorer.

3 Dressez la courge et ajoutez la préparation, le parmesan râpé, un tour de moulin à poivre et du basilic haché.

Option version gratinée : mélangez la chair avec la préparation puis versez dans les deux moitié de courge, ajoutez le parmesan et enfournez 10 minutes à 200.

Bon app’ 😊

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