Épices tandoori maison

Ingrédients pour réaliser les épices tandoori soi-même.

3 cuillères à soupe de graines de cumin

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

3 cuillères à soupe de coriandre en grain

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe d’ail en poudre

4 clous de girofle

1/2 cuillère à café à cannelle en poudre

4 graines de cardamome

1/2 cuillère à café de poivre noir en grain

1 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de piment en poudre (+/- selon vos goûts)

Préparation

1 Faites chauffer une poêle puis torréfiez pendant quelques minutes en remuant les clous de girofle, les graines de coriandre, les graines de cumin et les graines de cardamome (dont vous aurez enlevé la coque).

2 Laissez les épices refroidir dans un bol (sinon elles continuent à cuire dans la poêle).

3 Mettez tous les ingrédients dans un robot et mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre.