Votre semainier culinaire, 7-11 déc. => CHRISTMAS BODY

Les fêtes de fin d'année approchent et l'on sait bien que le petit footing du 26 décembre et du 2 janvier ne suffiront pas pour éliminer tout ce que l'on aura manger et bu pendant 15 jours.

Je vous propose donc de préparer votre petit corps 3 semaines avant. On démarre en douceur cette semaine avec des soupes riches et gourmandes que vous pourrez accompagner d'un petit morceau de fromage, de pain et de salade verte puis d'un fruit ou d'un laitage.

La semaine suivante, vous reprendrez un peu l'activité physique et nous testerons des plats pour petits sportifs ou grands sportifs à la retraite :) Puis, la dernière semaine avant la naissance du divin enfant, vous ferez encore un peu plus de sport et l'on réalisera des plats plein d'énergie.

Allez, c'est parti !!

Le principe est simple, vous lavez les légumes, vous enlevez les feuilles, coques, pépins etc et ne gardez que la chair. Vous les coupez en morceaux, les faites cuire dans l'eau bouillante salée et vous mixez avec tous les ingrédients indiqués avant la partie dressage, vous salez et poivrez.

Vous servez votre soupe bien chaude et vous ajoutez les ingrédients "gourmands" au dressage seulement :)

LUNDI => Soupe de chou-fleur et bleu d'Auvergne - noisettes concassées

1 chou-fleur (au moins 1 kg)

100g de bleu d'Auvergne

500 ml=g de bouillon de légumes

option 1 cuillère à soupe d'huile de noisette

200 ml de crème de soja

Fleur de sel et poivre 5 baies

Dressage : 1 grosse poignée de noisettes à concasser avec un gros couteau

MARDI => Velouté de patate douce et burrata

600g de patates douces

1 oignon

2 cs de gingembre moulu

1 pincée de cannelle

500 ml=g de bouillon de légumes

Fleur de sel et poivre 5 baies

Dressage : ajoutez la burrata au centre de la soupe et ajoutez du persil plat ciselé

Du coup vous ne prenez pas de fromage après juste un morceau de pain puis un fruit ou un laitage !

MERCREDI => Crème de courge - cranberries et graines torréfiées

1 kg de courge (potimarron ou butternut etc)

1 carotte

1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'agave

1 cuillère à soupe de crème de soja

1/2 cuillère à café de 4 épices

! un peu d'eau de cuisson si la texture est trop épaisse pour vous

Fleur de sel et poivre 5 baies

Dressage : cranberries et mélange de graines (lin tournesol et courge que vous faites torréfier à la poêle)

JEUDI => Soupe verte - bacon

600g de brocolis

200g d'épinards

2 pommes de terre

300 ml=g de bouillon de légumes

Fleur de sel et poivre 5 baies

Dressage : faire cuire 2/3 tranches de bacon par personne et ajoutez-les entières ou coupées en lanières dans la soupe. Préférez le bacon à la poitrine fumée c'est mois gras.

VENDREDI => Soupe de lentilles blondes - serrano et cheddar

200g de lentilles blondes

1 échalote

150 ml de crème de soja

300 ml de bouillon de légumes

Fleur de sel et poivre 5 baies

Dressage : ajoutez 50g de jambon serrano par personne au centre de la soupe et quelques copeau de cheddar.

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