Fabuleux tiramisu au citron :)
Au début, je voulais faire une crème au citron et après un tiramisu au citron et après une tarte au citron meringuée et puis j'aime pas trop faire les meringues ; et puis après j'ai commencé à sortir tous les ingrédients, à mélanger à goûter et ça donne un tiramisu revisité au citron et petits LU au sel de Guérande, évidemment !! Une vraie tuerie!!
Pour 8 personnes
24 biscuits petits LU au sel de Guérande
300 g de mascarpone
30 cl de crème de soja liquide
200 g de lemon curd
100 g d'amandes éffilées
zestes de citron
Préparation
1 Préparez votre crème au citron en mélangeant le mascarpone, la crème de soja et le lemon curd.
2 Écrasez les petits LU et disposez les dans le fond de vos verrines, ajoutez la crème au citron et placez au réfrigérateur au moins une heure.
3 Juste avant de sortir les verrines, faites torréfiées les amandes à la pôele sans ajouter de matière grasse. Sortez vos verrines et ajoutez les amandes en les écrasant un peu avec votre main. Zestez le citron au-dessus des desserts et régalez vous!!
Astuce : s'il vous reste de la crème au citron ça marche aussi avec un petit cake au chocolat ou même avec un fromage blanc :)