Ingrédients pour 4 personnes
8 carottes des sables
1 orange bio
2 cuillères à café de cumin en poudre
Quelques feuilles de persil plat
Fleur de sel et baies roses
Préparation
1 Lavez et pelez les carottes et faites les cuire dans l'eau bouillante salée 30 minutes. Gardez l'eau de cuisson.
2 Mixez les carottes avec quelques louches d'eau de cuisson, le jus d'une orange, le cumin, la fleur de sel.
3 Servez bien chaud avec du persil plat ciselé et quelques baies roses (vous les placez entre vos deux mains et vous frottez au-dessus de la soupe).